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Cocina tradicional de la India, en el corazón de Barcelona

Lo primero que se nos viene a la cabeza cuando pensamos en la gastronomía india son las especias, los sabores picantes y las verduras, y verdaderamente es lo que más atrae a probar la comida india  son sus sabores y aromas característicos, casi todos los platos de la cocina hindú llevar aderezo de las especias típicas de la India, de hecho, una de las especias más utilizada es el curry, que en realidad  se trata de una mezcla de especias como el jengibre, cilantro, nuez moscada, cardamono, semilla de amapola e incluso clavo y azafrán.

En Namaste restaurante desde que abrimos nuestras puertas al público en el año 1985 nuestro principal objetivo ha sido traer a Barcelona todo el sabor de la auténtica cocina india, asi pues Namaste es conocido como el restaurante pionero de la auténtica cocina hindú en Barcelona.

Hoy, décadas después, podemos afirmar que nuestra cocina se ha consolidado como una de las cocinas indias de Barcelona de sabores más auténticos y delicados.

En Namaste somos un restaurante especializado en la cocina del norte de la India, y contamos con un equipo de cocina integrado al completo por chefs indios profesionales. Cada una de las recetas de nuestra extensa carta se elabora con una cuidada selección de materias primas e ingredientes frescos de primera calidad.

En nuestro horno ¨Tandoor¨ cocinamos a fuego lento alguno de nuestros platos, un horno de piedra que permite conservar todo el sabor y aroma de los alimentos, un distintivo de la cocina típica de la India

Si tenéis pensado no sólo probar la comida india, sino también disfrutar de un ambiente agradable, tranquilo, íntimo y con hospitalidad por parte de los camareros, os invitamos a visitar nuestra casa y disfrutar de una experiencia agradable donde os traeremos un pedacito de la India al corazón de Barcelona.

¡Os esperamos!

 

Namasté

Pakora de verduras, entrante tradicional y sencillo de la cocina india

En el Restaurante Namaste, llevamos más de 30 años llenado el corazón de Barcelona con la auténtica comida del norte de la India, somos el  restaurante pionero de la cocina india y estamos tan contentos  que hoy queremos celebrar estas tres décadas a vuestro lado compartiendo con vosotros nuestro blog, en el que os contaremos todos los secretos de nuestros platos, su elaboración y muchas cosas más con el principal objetivo compartir con vosotros toda el sabor y la cultura de la India.

En esta ocasión os hablaremos de uno de los platos de nuestra carta “Pakora de verduras”, se trata de un plato típico de la India, su elaboración es sencilla y es ideal para los amantes de la verdura, ya que se trata de freír las verduras en harina de garbanzo, se puede servir con entrante o acompañamiento y existen más variedades de pakora: pollo y vegetales como cebollas, patatas, queso fresco (paneer pakora), espinacas(palak pakora) y todo lo que nuestra imaginación nos permita.

Se suelen comer acompañadas de una salsa que se vierte encima, considerados los aperitivos por excelencia de la comida hindú, se suelen incluir siempre en los restaurantes indios, siendo por su sabor exótico unos buenos embajadores de la cocina india en muchas ciudades europeas como Barcelona.

Os dejamos con una foto de nuestro Pakora vegetal. Y vosotros ¿Qué ingredientes pondríais?

 

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