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El Pan indio, perfecto para acompañar tus platos

Todos conocemos ya que el pan indio, es perfecto para acompañar los platos y salsas de a comida hindú. En el Restaurante indio Namaste en Barcelona contamos con nuestro horno Tandoor, un horno de barro, en el que cocemos en el momento nuestro pan, para servirlo recién hecho.

En la cocina india es imprescindible para probar las salsas y entrantes exóticos que ofrece su gastronomía. Podemos encontrar muchas variedades de pan indio, dependiendo de gustos y sabores : Garlic Naan (Pan de ajo), Cheese Naan (Pan de queso) o el Naan(Pan tradicional). Podéis pedir nuestras variedades de pan siempre que vengáis a nuestro restaurante indio.

La base de su preparación en la comida india es la harina de trigo y un poco de levadura, os dejamos con una receta de varios tipos de Naan de la cocina hindú que hemos encontrado por Internet, de la India Mágica, por si queréis prepararlo en casa.

 

Recetas Naan caseros

 

 

 

 

 

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Samosas, el plato embajador de la comida india

Las samosas, una de las recetas que más gustan de la cocina hindú, es una especie de empanadilla de forma triangular, típica de la cocina de India, tiene diferentes variantes. Está constituida por una envoltura exterior de masa de harina y en el interior se rellena de patata y guisantes u otros vegetales cocidos y aderezados con curry antes de servirla

Es típico encontrar deliciosas samosas vegetales en un restaurante indio, es una receta sencilla que también se puede preparar en casa.

Estas empanadillas crujientes son típicas de la India, y en la actualidad es un producto consumido frecuentemente en puestos de comida callejera y ahora los encontramos en más de un restaurante hindú en todo el mundo como Reino Unido, Barcelona, etc

Cuando las empanadillas indias se preparan con rellenos de carne picada se conocen con el nombre de kheema samosas y las empanadillas vegetarianas se conocen como aloo samosas,

En el restaurante indio Namaste de Barcelona, preparamos nuestras samosas con ingredientes frescos y el resultado salta a la vista, crujientes por fuera y tiernas y deliciosas por entro, os invitamos a degustar esta delicia del norte de la India en nuestra casa, pero si os decidís probar prepararlas un día en casa os dejamos con uno de los mejores enlaces a esta receta tan deliciosa.

Receta de samosas vegetales

Pakora de verduras, entrante tradicional y sencillo de la cocina india

En el Restaurante Namaste, llevamos más de 30 años llenado el corazón de Barcelona con la auténtica comida del norte de la India, somos el  restaurante pionero de la cocina india y estamos tan contentos  que hoy queremos celebrar estas tres décadas a vuestro lado compartiendo con vosotros nuestro blog, en el que os contaremos todos los secretos de nuestros platos, su elaboración y muchas cosas más con el principal objetivo compartir con vosotros toda el sabor y la cultura de la India.

En esta ocasión os hablaremos de uno de los platos de nuestra carta “Pakora de verduras”, se trata de un plato típico de la India, su elaboración es sencilla y es ideal para los amantes de la verdura, ya que se trata de freír las verduras en harina de garbanzo, se puede servir con entrante o acompañamiento y existen más variedades de pakora: pollo y vegetales como cebollas, patatas, queso fresco (paneer pakora), espinacas(palak pakora) y todo lo que nuestra imaginación nos permita.

Se suelen comer acompañadas de una salsa que se vierte encima, considerados los aperitivos por excelencia de la comida hindú, se suelen incluir siempre en los restaurantes indios, siendo por su sabor exótico unos buenos embajadores de la cocina india en muchas ciudades europeas como Barcelona.

Os dejamos con una foto de nuestro Pakora vegetal. Y vosotros ¿Qué ingredientes pondríais?

 

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